風の森など犬に喰わせてしまえ

風の森純米愛山80%磨き　しぼり華無濾過生原酒 720ML

兵庫県加東市特A地区で栽培された「特等愛山米」を100％使用して醸し、そのお米の持つ特性を理解するためにも80％精米にて醸し上げました。

他の風の森ラインアップと同じく、7号酵母を使用し、超低温長期醪で発酵を進める事により愛山米の個性を引き出しました。

ほんのりとマスカットを想わせる軽やかな香り立ちがあります。

80％精米ならではの旨味が立体感のある味わいを演出し、爽やかな酸とのバランスも良くキラキラとした透明感のある酒質に仕上がりました。

日本酒度/非公開酸度/非公開 ALC/17.0〜18.0％もろみ日数/30日精米歩合/80％原料米／兵庫県加東市特A産愛山100％使用酵母　/　K-7系仕込水／金剛葛城山系深層地下水　超硬水　硬度214mg/L前後中身が活きている無濾過生原酒ですので必ず冷蔵庫で保管してください。

愛山80％磨きが新たに　　　ラインナップに加わりました。